【材料】(4人前)

鯵　4匹
トマト(ミディサイズ)　8個
ニンニク　1/2片
バジル　4枚
エキストラバージンオイル　大4杯
レモンの皮　1枚
パスタ(カペッリーニ)　160g
塩・胡椒　適量



【作り方】

① 鯵は3枚おろしにして焼いておく。
② パスタを茹でる。
③ ボールにトマト、ニンニク、レモンの皮、オリーブオイルを入れ塩でマリネする。
④ パスタが茹で上がったら氷水で冷やし水気をきる。
⑤ ③に鯵、パスタと刻んだバジルを入れあえる。
⑥ 皿に盛り仕上げにバジルを飾り、黒コショウオリーブオイルをかける。
(好みでケイパー、ミョウガ、ゴマなどをかけてもよい)