【材料】

卵　　　　　　　　　　　３個
小女子　　　　　　　１００ｇ
菜花　　　　　　　　　　４本　　茹でておく
塩　　　　　　　　　２，５㏄
砂糖　　　　　　　　　１０㏄
胡椒　　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　３０㏄
餡
スープ　　　　　　　２００㏄
塩　　　　　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　　　１５㏄
酢　　　　　　　　　２，５㏄
片栗粉　　　　　　　　１５㏄

胡麻油　　　　　　　　　５㏄

【作り方】

① 菜花を刻む。水気を絞る。
② 卵を溶き、調味料を加え混ぜる。
③ 具材を加え軽く混ぜる。
④ フライパンにサラダ油を加え熱し③を入れ混ぜながら火を入れる。
⑤ ひっくり返し両面焼き、お皿にのせる。
⑥ 餡の材料を合わし混ぜながら沸かす。胡麻油を加え⑤にかける。