春から夏にかけて出回る新生姜の香りがさわやかな精進料理の炊き込みご飯。

【材料４人分】　　　　　　　　　「下処理・備考」
米・・・・・・・・２合　　　　　　炊飯器に備え付けのカップ使用
水・・・・・・４００cc
昆布・・・・・５cm角　　　　　　 汚れを拭き取る
酒・・・・・・・１５cc　　　　　　
本みりん・・・・・５cc
うすくち醤油・・１５cc　　　　　　

{具材}
新生姜・・・・・２０ｇ　　　　　　
油揚げ・・・・・小１枚　　　　　 　

茹で枝豆・・・・・８個　　　　　莢付き（豆を取り出しておく）



【作り方】
○ 米を研ぎ、必要量の水、昆布、調味料、具材を加え炊き上げる。
（このとき浸水時間は３０～１時間程度）
○ 茶碗に盛り、豆を散らす。