材料　マフィンカップ４～６個分　　　　　　　　　　　　　　　＜下処理・備考＞

　さつま芋　　　　　　　１５０ｇ
　チョコレート　　　　　　５０ｇ　　　粗く刻む。
　薄力粉　　　　　　　　２００ｇ
　ベーキングパウダー　　　１０ｇ
　グラニュー糖　　　　　１５０ｇ
　卵　　　　　　　　　　　　１個　　　溶いておく。
　牛乳　　　　　　　　　１００㏄
　バター　　　　　　　　　１５ｇ　　　溶かしておく。

　
　
作り方
① さつま芋は皮ごと２㎝角に切り、１０分程度蒸す。
② 薄力粉・ベーキングパウダーを合わせ、ふるっておく。
③ ボールに②・グラニュー糖をあわせる。
④ 溶き卵・牛乳を加えて混ぜる。
⑤ 溶かしバターを加え、さらに混ぜ合せる。
⑥ さつまいも・チョコレートを加えて軽く混ぜ、型に入れる。
⑦ 蒸し器で２０分程度蒸す。