【鶏肉と文旦とパセリ、白ワインヴィネガーソース】　　

①　塩こしょうした鶏肉と、半分に切った新玉ネギをそれぞれガラス皿に乗せラップをして
　　電子レンジにかける。ラップが張り付くようになったらOK。
②　鶏肉と玉ねぎは粗熱がとれたら、ひと口大に切る。
③　②に白ワインヴィネガー、塩、胡椒各少々を入れ、塩が溶けるまで混ぜる。
④　③にパセリのみじん切りオリーブオイルを入れてよく混ぜる。
⑤　文旦の果肉と残った身から絞ったジュースを混ぜて、最後に皮をすりおろし香りを加える。