【三豊ナスのカツレツ】

三豊ナス　　　　　　　　1/3個
トマトスライス　　　　　1枚
スライスチーズ　　　　　1枚
バジル　　　　　　　　　1枚
ミートソース　　　　　　適量
塩･胡椒　　　　　　 　　適量
小麦粉･卵･パン粉　　　　適量
粉チーズ　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　適量

①ナスを1.5㎝スライスにカットして軽く塩をしておく。
②衣をつける。
③ナスをフライパンで揚げ焼きにする。
④お皿にナス、スライスチーズ、トマトスライス、ミートソース、ナスを重ねる。
⑤好みでバジル、ミートソースを添える。