【にんにくのポタージュ】

材料
にんにく　　　１８０g
玉葱　　　　　１８０
オリーブオイル　１５g
鶏がらスープ　１０００ｇ
塩　　　　　　適量
水　　　　　　適量
パスティス　　適量

①玉葱をオリーブオイルで軽く炒める
②ニンニクを加え、ひたひたの鶏がらスープを入れ、強火で煮込む。
③ニンニクが指で押して潰れるくらいまで煮込んだら、ミキサーにかけて出来上がり。