【トリュフ・アン・ショコラ】

Truffe en chocolat

材料
　製菓用ダークチョコレート100ｇ　♡細かく刻んでおく
生クリーム80ｇ
　 バター25g　♡室温にもどしてやわらかくしておく
ブランデー 15ｇ
ココアパウダー

作り方

１，生クリームを鍋に入れて沸騰させる。

2，チョコレートをボウルに入れ、1 を一気に加えゆっくり混ぜ合わせる。

3. 2にブランデーを加えゆっくり混ぜ合わせる。

4. 3にバターを加えてホイッパーでゆっくり混ぜ合わせ、滑らかでつやが出るまで混ぜる。

5.バットに広げて、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

6.冷蔵庫から出し、好きな形に整え、ココアパウダーをまぶす。