【瀬戸内牡蠣とカリフラワーのハーブバターグラタン】

『瀬戸内牡蠣とカリフラワーのハーブバターグラタン』
4人分
牡蠣　　　　　16～20粒
カリフラワー　1/2個
ドライトマト　8粒
ハーブバター　適量
塩･胡椒

ハーブバター
有塩バター　　90g
パセリ　　　　30g
にんにく　　　10g

①常温にもどしたバターとパセリにんにくをミキサーに入れ細かくなるまで混ぜる。
　ラップでくるむ。
②牡蠣は軽く水洗いし、カリフラワーは塩茹でにする。
③フライパンで牡蠣をソテーし茹でたカリフラワーとドライトマトを耐熱皿に盛る。
　上からハーブバターをのせオーブンで焼く。