【ブロッコリーとトマトのチーズ焼き】


【材料４人分】　　　　　　　　　「下処理・備考」
ブロッコリー・・・・２００ｇ　　　
塩・・・・・・・・・・・適量　　湯量の１．５％（水１リットル：塩１５ｇ）
マヨネーズ・・・・・・４５cc
茹で玉子・・・・・・・・１個　　殻を剥き粗いみじん切り
コショウ・・・・・・・・適宜

トマト・・・・・・・３００cc　　熱湯を通して皮を剥く
（購入してから日光を当て完熟させてください）
スライスチーズ・・・・・８枚
オリーブ油・・・・・・・適量

【作り方】
○ブロッコリーは房を小切り、茎は皮を剥き小切り。
○鍋に湯を沸かし、塩を加え茹でる。３～５分程度。
○笊に打ち上げ水分を切る。
○トマトは小切りにして鍋に入れ、水分を飛ばすように煮詰める。
（焦げないように混ぜる。（種も使用）
○ボウルにブロッコリー、マヨネーズ、玉子みじん切り、コショウを振り入れ混ぜる。
○ココットに薄くオリーブ油を伸ばし、ブロッコリーを並べ、トマトソースを掛け、
スライスチーズを置き、トースター（オーブンなど）で５分ほど焼く。
（チーズが溶けて焼き色が付くぐらい）

※ブロッコリーは茹で時間で硬さを調整。湯に入れる塩で下味が付きます。
※チーズは好みのチーズで。量も好むで増減。
※基本塩味はあまり濃くせず素材の味を楽しんでください。