【栗ときのこの炊きこみ御飯】

〈材料　　　　　　　　　分量　　　　　　　　　　下処理・備考〉4人分
米　　　　　　　　　　　2合　　　　　　　　　　　研いでざるにあげておく
栗　　　　　　　　　　　4個　　　　　　　　　　　皮を剥いて焼き目をつける
鶏もも肉　　　　　　　　100g　　　　　　　　　　1.5cm角に切る
油揚げ　　　　　　　　　1/2枚　　　　　　　　　　油抜きをして5mm幅に切る
椎茸　　　　　　　　　　2枚　　　　　　　　　　　5mm幅に切る
しめじ　　　　　　　　　1/2束　　　　　　　　　　ほぐす
ぎんなん　　　　　　　　8個　　　　　　　　　　　縦半分に切る
三つ葉　　　　　　　　　4本　　　　　　　　　　　寸切り
（炊き出汁）
出汁　　　　　　　　　　375㏄
味醂　　　　　　　　　　25㏄
薄口醤油　　　　　　　　25㏄

（作り方）
土鍋に米、炊き出汁、三つ葉以外の材料を入れ蓋をして沸かす。
沸いたら弱火にして13分炊く。
火を止めて15分蒸らす。三つ葉をちらす。