【焼きそば】

焼きそば麺・・・・・２袋
こいくち醤油・・・・５㏄
炒め油・・・・・・１０cc

豚切り落とし・・１００ｇ　　　　　部位は好みで
キャベツ・・・・・６０ｇ　　　　　3㎝角切り
もやし・・・・・・８０ｇ　　　　　洗い水切り
たまねぎ・・・・・４０ｇ　　　　　串型切り
人参・・・・・・・２０ｇ　　　　　短冊切り
炒め油・・・・・・１０cc

｛焼きそばソース｝
こいく醤油・・・・・１５cc
ウスターソース・・・１５cc
オイスターソース・・１５cc
ケチャップ・・・・・１５cc
水・・・・・・・・・１５cc　　　　

青ネギ・・・・・・・・２本　　　　小口切り
削りかつお・・・・・・２ｇ　　　　1パック
青のり粉・・・・・・・適量
刻み紅生姜・・・・・・適量

【作り方】
〇麺を水の入ったボウルに入れ、ほぐすように洗い、ざるに打ち上げ水分を切る。
〇麺の水気をふき取り、容器に入れ醤油をまぶす。
〇器に焼きそばソースを合わす。
〇フライパンに油を熱し、麺を入れ、麺の表面に焼き色が付くように加熱する。
〇麺を一度取り出して再度、油を加え豚肉、野菜の順に炒める。
〇具材に火が通れば麺を加え、混ぜるように炒める。
〇焼きそばソースを加え、仕上げる。
〇器に盛り付け葱、削りかつお、青のり粉を振り、紅生姜を添える。